绿豆，属豆科植物，以豆皮色绿而命名。
夏天来一杯绿豆沙，这个感觉真好。
药性
绿豆本品为豆科植物绿豆的种子。
全国大部分地区均有栽培。立秋后种子成熟时采收。
【别名】青小豆。
【性味】甘，寒。
重点在于，一定记住绿豆是寒凉的。
有两大作用：
1、清热毒
2、解暑
清热解毒
用于热毒引起的疮疡肿毒、痤疮等。
平时我们多食油腻、煎炸、热性的食物，
很容易引起身体的上火，
从而出现皮肤痒、暗疮、痱子。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。
这时候，就不要把绿豆皮去掉了，这样更加好的祛痘痘。
除了吃绿豆沙，还有就是绿豆面膜；
把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处，
治疗有热的痤疮和皮肤湿疹，有止痒作用。
注意就是这样的痤疮，一般颜色偏红。
防暑圣品
解暑利尿——绿豆素有“防暑圣品”之称
非常适合夏季使用，既能直接解暑又能使暑热从小便而走。
用暑热所致的烦渴、尿赤、泻痢等。
煮不烂的绿豆
先将绿豆泡入沸水中焖煮20分钟，然后撇去上面的浮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成碧绿的绿豆汤了。
